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廣西食品包裝袋

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面包包裝袋的作用

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面包包裝袋的作用

發(fā)布日期:2018-12-26 作者:http://canismajorart.com 點(diǎn)擊:

  首先,我們先來(lái)了解一下面包包裝的作用,為了保證面包品質(zhì)和符合衛(wèi)生要求,冷卻或切片后的面包應(yīng)即時(shí)包裝。面包包裝袋有以下作用:


  1、保持面包清潔衛(wèi)生,避免在貯運(yùn)和銷(xiāo)售過(guò)程中受到污染。


  2、防止面包變硬,延長(zhǎng)保鮮期。面包從出廠(chǎng)到消費(fèi)者手中需經(jīng)一段時(shí)間的儲(chǔ)運(yùn),由于淀粉老化和水分蒸發(fā),面包會(huì)變硬,失去松軟適口的特點(diǎn)。面包經(jīng)包裝后可避免水分大量損失,保持面包的新鮮度。面包水分最好保持在35%—40%。


  3、增加產(chǎn)品的美觀。大方又美觀的包裝能吸引消費(fèi)者的注意力、突出產(chǎn)品特點(diǎn)、擴(kuò)大消費(fèi)量。


  那么,包裝的方法和包裝材料的要求又注意什么呢?


  包裝的方法:包裝的方法有手工包裝、半機(jī)械化包裝和自動(dòng)化包裝。手工包裝受資金、場(chǎng)地、產(chǎn)品數(shù)量等因素的限制少,運(yùn)用較靈活,但缺點(diǎn)是可不能符合衛(wèi)生要求,也比不上包裝機(jī)包裝得美觀。半機(jī)械化和自動(dòng)化包裝則都是采用包裝機(jī)來(lái)包裝。


面包包裝袋


  包裝材料的要求:


  1、須符合食品衛(wèi)生要求,無(wú)毒、無(wú)臭、無(wú)味,不會(huì)直接或間接污染面包。


  2、密閉性能好,不透水和盡可能的不透氣,以免使面包變干變硬,香味失散。


  3、對(duì)于機(jī)械包裝,包裝材料最好有一定的機(jī)械性能,以便于機(jī)械操作和保護(hù)面包免遭機(jī)械損傷。


  4、價(jià)格適宜,在一定的成本范圍內(nèi)盡可能提高包裝質(zhì)量。


  面包常用的包裝材料分為紙類(lèi)和塑料類(lèi)。紙類(lèi)有耐油紙、蠟紙等;塑料類(lèi)有硝酸纖維素薄膜、聚乙烯、聚丙烯等。


  包裝機(jī)的種類(lèi)很多,按包裝形式分為折疊式包裝、收縮式包裝、袋式包裝等。


  面包包裝室的適宜相對(duì)濕度最好為75%—80%,因?yàn)檫^(guò)于干燥會(huì)引起薄膜收縮;溫度較好為22—26度,因?yàn)闇囟雀邥?huì)發(fā)生粘著,影響包裝材料的運(yùn)送。冷卻至28—38度的面包較適合進(jìn)行包裝。


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